Călătorie în insulele grecești: o rețetă tradițională „Psari Sto Fourno”.
Salutări, comunitate DiabeThrive!
După cum v-am promis în fiecare vineri, suntem încântați să vă aducem o rețetă specială și sănătoasă, special creată pentru voi, dragii noștri cititori. Astăzi, am ales să împărtășim o rețetă tradițională grecească, nu numai pentru gustul ei delicios, ci și pentru valoarea sa nutritivă excepțională.
„Psari Sto Fourno”: O călătorie culinară în inima Greciei 
Săptămâna aceasta, vă invităm să porniți într-o călătorie culinară în inima Greciei însorite, pentru a explora bucătăria vibrantă și aromată a acestei țări frumoase. Împreună, vom descoperi „Psari Sto Fourno”, un fel de mâncare care încântă papilele gustative și spune povești ale mărilor și ale vechilor marinari.
Imaginează-ți porturile grecești la apus, unde navele se întorc din mările azurii, aducând nu numai pește proaspăt, ci și povești despre aventuri pe mare și secrete culinare străvechi. „Psari Sto Fourno”, sau peștele copt în stil grecesc, este mai mult decât un fel de mâncare; face parte din aceste povești, un moștenitor al tradițiilor și aromelor păstrate de-a lungul secolelor.
Peștele, prins în apele limpezi și adânci ale Mediteranei, simbolizează viața marină și resursele generoase pe care le oferă marea. Pregătit cu respect pentru tradiție, „Psari Sto Fourno” este o experiență culinară care aduce un omagiu acestor ape și marinarilor care le-au navigat. În fiecare bucătărie grecească, acest fel de mâncare este pregătit cu devotament aproape ritual, fiecare familie adăugând propria poveste și secrete la rețetă.\
Ingredientele sunt simple, dar pline de aromă și aromă: pește proaspăt stropit cu ulei de măsline extravirgin, însoțit de lămâie, ierburi aromatice precum oregano și rozmarin, asezonate cu dragoste și expertiză. Coacerea lentă în cuptor transformă aceste ingrediente simple într-un fel de mâncare care combină frumos simplitatea cu complexitatea, evocând gustul pur al mării și al pământului grecesc.
Pe măsură ce „Psari Sto Fourno” coace, aromele sale se răspândesc în toată casa, aducând amintiri despre zilele petrecute la mare, povești spuse lângă șemineu și seri în jurul unei mese pline de râs și bucurie. Acest fel de mâncare hrănește nu doar corpul, ci și sufletul, făcând o punte între trecut și prezent, tradiții și inovație.
Cu „Psari Sto Fourno”, vă invităm să gustați nu doar un fel de mâncare, ci să simțiți și să trăiți o bucată din spiritul Greciei, să vă imaginați călătoriile navelor și să simțiți briza mării. Este o modalitate de a călători în gând și inimă, chiar din confortul propriei bucătării.
Ingrediente:
- 1 dorada mare sau pește similar (aproximativ 1-1,5 kg), curățat și eviscerat
- 2 lămâi, una feliată și una pentru suc
- 4-5 catei de usturoi, feliati subtiri
- 2-3 roșii medii, feliate
- O grămadă de ierburi proaspete (oregano, rozmarin, cimbru)
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare si piper negru macinat, dupa gust
Instructiuni de pregatire:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (356°F).
- Clătiți peștele cu apă rece și uscați-l. Asezonați interiorul și exteriorul cu sare și piper.
- În cavitatea peștelui, adăugați felii de lămâie, usturoi și ierburi aromatice. Presărați restul de usturoi și lămâie peste exteriorul peștelui.
- Într-o tavă de copt aranjați un pat de felii de roșii și puneți deasupra peștele. Stropiți peștele cu ulei de măsline și suc de lămâie.
- Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-40 de minute, sau pana cand pulpa de peste devine opaca si se fulge usor cu o furculita.
- Scoatem din cuptor si lasam sa se odihneasca cateva minute inainte de servire.Servim
Serviți „Psari Sto Fourno” cald, direct din cuptor, însoțit de o garnitură de legume la grătar sau o salată proaspătă. Acest fel de mâncare nu este doar o delicatesă culinară, ci și un tribut adus tradițiilor grecești și o modalitate de a împărtăși cu familia și prietenii bucuria unei mese simple, dar pline de sens.
