Salutări, Comunitate DiabeThrive: Începeți-vă într-o aventură culinară globală!
Bună Comunitatea DiabeThrive!
După cum am promis, continuăm călătoria noastră interesantă pentru a vă aduce rețete din toate colțurile lumii, fiecare adaptată cu grijă pentru a fi prietenoasă cu diabetul, fără a sacrifica aroma sau varietatea. Săptămâna aceasta, ne aventurăm în inima bucătăriei mediteraneene cu un preparat clasic, reimaginat pentru cei care se ocupă de diabet.
Nu împărțim doar mesele; explorăm culturi și istorii. Săptămâna aceasta, să ne scufundăm în moștenirea bogată a unui clasic mediteranean, Shakshuka, în timp ce ne bucurăm de o versiune adaptată celor care se ocupă de diabet.
Deliciul culinar din această săptămână: Shakshuka mediteranean adaptat
Shakshuka, care înseamnă „un amestec” în arabă, are rădăcini la fel de bogate și variate ca și aromele sale. Se crede că își are originea în Africa de Nord, în special în Libia și Tunisia, Shakshuka a devenit un produs de bază în Orientul Mijlociu și Mediterana. În mod tradițional, este un fel de mâncare cu ouă poșate într-un sos picant de roșii și ardei. Deși este savurat în mod popular ca o masă de mic dejun în multe părți ale lumii, natura sa consistentă îl face potrivit pentru orice masă a zilei. Versiunea noastră adaptată menține esența acestui fel de mâncare aromată, ținând cont în același timp de nevoile nutriționale. 
Rețetă și metodă: Shakshuka mediteranean adaptat
Ingrediente:
- 4 ouă mari
- 1 conserve (28 oz) de roșii tăiate cubulețe, fără sare adăugată
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita boia
- ½ linguriță pudră de chili (opțional)
- 2 linguri ulei de masline
- Sare si piper, dupa gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru ornat
Preparare:
- Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul gras, căliți până se înmoaie.
- Se amestecă usturoiul, chimenul, boia de ardei și pudra de chili, gătind încă un minut.
- Se toarnă roșiile tăiate cubulețe, se lasă la fiert și se lasă la fiert 10-15 minute până se îngroașă ușor.
- Faceți patru godeuri în sos și spargeți un ou în fiecare. Acoperiți tigaia și gătiți până când ouăle se întăresc.
- Asezonați cu sare și piper. Se ornează cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Informații nutriționale per porție:
- Calorii: aproximativ 210
- Carbohidrați: 15 g
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 12 g
- Fibre: 3 g
Concluzie: Un gust al Mediteranei, adaptat pentru tine
Această rețetă Shakshuka exemplifica modul în care mâncărurile tradiționale pot fi transformate în mese prietenoase cu diabetul. În fiecare săptămână, vom continua să explorăm diversele arome ale lumii, ținând mereu cont de echilibrul nutrițional și de gust. Rămâneți pe fază pentru mai multe aventuri culinare și nu ezitați să vă împărtășiți experiențele cu aceste rețete în comunitatea noastră DiabeThrive!
Împreună, să facem managementul diabetului să fie delicios divers și incitant!
